冰天雪地陰氣盛，養生牢記三忌三宜
發布時間：
2022-12-09
冰天雪地陰氣盛，養生牢記三忌三宜
三宜
養陰：中醫養生強調“春夏養陽，秋冬養陰”，也就是此時要固護好身體的水分，以防上火。養陰最直接有效的方法是多攝入水分。每日要保證充足的飲水量。飲水也要得法，不要一口氣喝過多的水，每次喝4～5小口，隔段時間再喝，這樣才可以充分滋潤身體。
補脾：大雪萬物冬藏，養生也應當順應時令，補脾固腎，以收斂精氣。適宜多吃些黃色的食物來養脾。胡蘿卜、小米、南瓜、鴨肉、黃芪等都是補脾非常好的食材。保持規律三餐，避免暴飲暴食。
食粥：日常飲食應以溫補為宜，建議用羊肉、牛肉、鵪鶉、核桃、生姜、黃芡實等藥食兩用之品做粥，既有益滋補，又容易消化。推薦一款芡實蓮子粥：取芡實30克，蓮子50克，大米300克。芡實、蓮子、大米過水洗凈，同時放入鍋中，加入適量水，用文火熬至粥爛，加少量精鹽即可。
三忌
風寒：大雪天氣寒冷，寒風很容易通過頸部入侵身體，引發嗓子發炎、咳嗽等呼吸系統病癥。盡量穿高領衣服、出門戴好圍巾。除了脖子，肩膀、前胸、后背及雙腳，也要做好保暖工作。
燥氣：此時節氣候干燥，特別是北方，室外冷燥、室內熱燥。因此，除了補足水分，每天還可以吃一些大白菜、雪菜、蓮藕、梨等清熱潤燥的食物。冬季蕭條，還易使人身心低落、煩悶不安。改變這種狀況的最佳方法就是運動，如慢跑、跳舞等，都是保養情志的好方法。
辛辣：大雪外冷內熱，偏食辛辣食物很容易引起肺燥咳嗽、腸胃不適等癥狀。適宜多吃些柔軟甘潤的食物，如豆漿、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食辣椒、胡椒、茴香等熱性食物。
大雪節氣，天氣愈加寒冷。中醫學認為，腎與冬季相應，老年人因腎氣虛弱，在冬季常常會出現夜尿頻多、小便淋漓不盡和腰痛等癥狀。此時要加強腰部保暖、防止受寒，平時可多食用茯苓、韭菜、山藥、枸杞和南瓜子等補益腎氣的食物。下面推薦三個大雪時令食譜。
黃精燉豬手
原料：黃精20克，花生米100克，豬蹄1只，黃酒、蔥、姜片、精鹽適量。
做法：豬蹄去毛，刮洗干凈，切成兩半，放入沸水中焯一下，放入鍋內，加黃精、花生米、黃酒、蔥、姜片、清水，武火燒開后，小火燉至熟爛，用食鹽調味即可。
功效：黃精乃滋補藥材，《本草正義》記載，補血補陰而養脾胃是其專長，可用于陰虛肺燥而致的干咳少痰、頭暈、腰膝酸軟等。黃精對于冬季天氣干燥引起的咳嗽、皮膚干燥瘙癢等有積極的作用，也可作為日常滋補品，煮湯或泡茶飲用。花生俗名“長生果”，含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素E以及鈣、磷、鐵等，經常食用可起到滋補益壽之效。豬蹄乃血肉有情之品，可養精血、補血脈、強身健體，滋補力強，最宜于冬季食用。
大棗芡實飯
原料：大棗10枚，芡實20克，粳米300克。
做法：將芡實用水浸泡，煮至7成熟，將洗凈的粳米、大棗放入芡實中，煮成飯即可。
功效：芡實俗稱雞頭實，可固腎澀精、補脾止瀉，可用于小便不禁、脾虛久瀉等癥，《本經逢原》記載其“主濕痹腰脊膝痛，補中除暴疾，益精氣強志”。常言道，“一日三顆棗，保你不顯老”，冬季人們尤其愛吃棗。大棗味道甘甜，含豐富的維生素C和鐵，可補血抗氧化，提高人體免疫功能，增強抗病能力。本品作為主食，尤其適合冬季能量消耗多者食用。
蒜葉炒肉絲
原料：豬肉300克，大蒜葉100克，白菜100克，紅椒半只，生抽、蔥、姜、食用油、雞精適量。
做法：豬肉洗凈，切成絲；大蒜葉洗凈切成段；白菜洗凈切成小段；紅椒切成絲待用。鍋燒熱加入油，撒入蔥、姜末，加入肉絲、生抽翻炒，倒入大蒜葉、紅椒絲和白菜段翻炒至熟，加入雞精即可。
功效：白菜是冬令的“當家菜”，自古就有“百菜不如白菜”的說法，白菜因其味道鮮美、營養豐富、價格便宜，廣受老百姓喜愛。中醫學認為，白菜具有清熱除煩、消食養胃的作用，可消除冬季腸道積熱。其含有大量的膳食纖維，有利于腸道蠕動和廢物的排出。大蒜葉有降血糖、防治心血管疾病、防癌抗癌等作用。白菜和大蒜葉都是冬天當季的蔬菜，配上豬肉同炒，味道鮮美，是一道很多人小時候記憶中冬季常吃的家常菜。
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